第115章 115.无懈可击

    

    任天一倒是想要将后厨调理得更加高效顺畅，可是，他的撩值却非常有限。

    徒弟的收益是细水长流，但是，投入的过程，却是需要剧烈的消耗不是？

    “这种操作也还有其他的好处吧？”祝佳萌推门走了进来。

    祝佳萌很庆幸，自己刚巧听到了任天一最后的话。

    “没错，社会化大分工也会带来一些问题。”任天一说道。

    后厨的工种越分越多，工作越分越细，可这样难道就没有坏处了吗？

    一开始，任天一的想法，也和程一菲她们是一模一样的。

    为了餐厅的发展，任天一想要从厨师之中，精挑中两三个，培养成为大厨。

    只不过在这个过程中，任天一发现，这些资质和能力不够全面的人，在专长方面，却是堪比大厨的。

    更何况，任天一发现，过于精细的分工，在提高效率的同时，也会磨损掉人的积极性不是？

    在生产线上做着重复工作，只会让日子十分乏味，甚至，精神都有可能出问题。

    “当人们在主业之外，还探索其他的可能性的话，也有助于提升积极性和主动性。”任天一说道。

    当任天一传授了几天厨艺之后，他发现，那些掌握了炒菜技巧的人，做原本工作的效率和品质，竟然都有所提升。

    不断重复操作的工作，在失去了最初的新鲜感，失去了短期提升的可能性后，只会变成一种折磨。

    这就像让人每顿饭都吃面条，哪怕是海鲜大面，一开始可能会觉得很好吃，可是一直吃下去，没有其他选择的话，也会让人吃到吐。

    任天一教给厨师们的菜品，不正是给他们枯燥的工作，提供了一种调剂？

    “果然，切菜、配菜才是我的最爱。”占板谭松轩刚刚做完两道菜，一转头又抓起了菜刀。

    谭松轩负责氽菜，但他的本职工作是占板。

    “那把你的氽双脆、汆五丝，都教给我吧，”打荷袁纵星抢话道，“正好我想学学。”

    “想得美，”谭松轩手中的刀一停，“有办法了，不如拿你的芙蓉干贝、红烧加吉鱼来换如何？”

    喜欢切菜配菜是不假，可并不代表，谭松轩就不喜欢炒菜不是？

    刚才的那句话，明显有着显摆的意思。

    “那晚上咱们喝两杯。”袁纵星笑道。

    喝两杯是不假，更重要的，是发出了厨艺交换的信号。

    “那就这么说定了。”谭松轩回答得很痛快。

    当发现，自己也能胜任大厨的工作之后，这些厨师们也都憋着一股气不是？

    “喝酒没问题，可别喝太多，”许巧燕大着嗓门叫道，“别耽误工作。”

    厨艺交换，任天一并不阻止，甚至，还主动提议过。

    师徒子系统升级过后，好处之一，就是解除了对记名徒弟菜品等级的限制，这也符合任天一的想法。

    好处之二就是，徒弟之间可以相互交流。

    这在其他餐厅，简直是不可能的事情，可任天一认为，厨艺交换并不是什么坏事。

    华夏的美食文化为什么会一直兴旺发达？还不是厨师们交流的结果？

    正是因为如此，华夏的美食文化，才会不断的融合发展，同样的菜品，会在不同的菜系里出现。

    厨师们的厨艺交换，带来的是个人能力的提高，同样也就相当于，整个后厨的水平上升不是？

    任天一从来就不想敝帚自珍，只想将华夏厨艺发扬光大。

    “放心吧，孙总厨。”袁纵星二人笑道，“等学会了，记得给我们加工资。”

    为了鼓励厨师学习，推进员工之间的交流，任天一甚至提出了一项鼓励政策。

    每学到一道菜品，不论是什么手段，只要经过孙建业和许巧燕的双重认证，那么每个月的工资都会增加100元。

    虽然看起来数量不多，但是，这可是细水长流的收入。

    为了提升厨师的水平，任天一知道，只是几句鼓励的话，还不够管用，还得拿出点刺激手段来不是？

    “以后还叫我孙姐，再叫我总厨，小心扣你们工资。”许巧燕笑道。

    不得不说，这个行政总厨的称呼，总还是让人不太习惯。

    许巧燕完全没有想到，原本只是一个白案师傅的自己，竟然一转眼，变成了忆福餐馆的行政总厨。

    许巧燕对权力并没有什么执着，她更加感激的是，跟在任天一身边，她的厨艺也得到了极大的提升。

    除了白案之外，任天一又教给了她几个特色菜，不然的话，她又如何能够服众，顺利地坐稳行政总厨的位置？

    “孙姐，海马三鲜汤三份儿。”有人叫道。

    “来了。”许巧燕小跑着来到了灶台前。

    汤类，正是许巧燕从任天一那里学到的功夫之一。

    出身于福山市，从小就做过福山菜的许巧燕，在与任天一的比拼中，展现出了不俗的打卤实力。

    经过任天一的指点，汤类还不是手到擒来？

    与许巧燕同步跑向灶台的，还有其他的两个厨师。与此同时，刚刚做好菜的厨师退了下来，开始准备其他的工作。

    整个后台就像是一架精密的机器，将各种原材料，加工成了美味可口的饭菜。

    与后厨的精密相对应的，则是大堂里赞不绝口的称赞。

    “福山菜还真是不错。”

    “厨师团队的水平很高嘛。”

    “天一小哥眼光独到，整个后厨都是大厨，果然是深藏不露。”

    ……

    客人们吃得是夸口不绝，虽然少了任天一，少了些花样表演。

    可是后厨出菜的水准，竟然并不比任天一亲手做的差多少。

    客源问题解决了，后厨的磨合变得越来越到位，整个忆福餐馆欣欣向荣。

    仅1天的流水，就达到了5万块。

    第2天、第3天……

    忆福餐馆的热度持续不减。

    任天一开始时，一直在后厨指导，适时也要亲自上阵。

    可是3天过后，任天一就闲了下来。

    这种人人皆是精英，又人人可当配角的模式，就显示出了独特的好处。

    哪怕餐厅里的客人很多，后厨的供应，也绝对不会成为餐厅的短板。