第一千二百三十九章 淡菜（感谢嘴强王者二哈5w币打赏，又。）

    面对如此放飞自我的术士大爷，林愁无盐以对。

    “？？？”

    “合着真没给我放盐昂！”

    林愁摆出一副公事公办的表情，

    “对啊，店里盐没了，我又忘了买。”

    “哪儿有人吃菜不放盐的，”术士嘟嘟哝哝的抱怨，“阔绰的术士大爷表示要吃盐，盐之花的那种！”

    黄大山照例抱着一坛子低度酒，

    “沙雕，怎么没有，淡菜了解一下？”

    “笑话！”术士大爷换上犀利的【微笑】表情包巨化版，嘲天讽地不可一世，“本术士大爷可是生活在海边，还能不知道淡菜？”

    啪啪啪一排灰雾字幕贴着山爷的脸显示出来，

    “贻贝（学名：mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品，淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳你，你丫吃的真是蓝光鲍？连壳嚼了吧！

    蓝光鲍大概是明光附近海域体型最大、价格最亲民、本源的肉质最适宜已开始觉醒和异化流程的菜鸟食用的海产了，虽然对生长地比较挑剔，但生长周期还是很快的，很多市场都可以看到它们的身影。

    林愁冷静的思考了一番，比划着，

    “那个，术士大爷你是不是不知道鲍鱼是有内脏和牙齿的？”

    术士直接懵了，

    “啥？！”

    林愁继续比划，

    “就在比较尖的壳那个方向，鲍鱼嘴就在那儿，里面长着两颗挺老大的大白牙。”

    “...”

    你这是在强人所难！

    淡菜的实质意义在于白水煮青菜，林愁这里有很多种野菜，水蕨菜、土人参、荠菜、益母草、板兰根、刺五加、荨麻、刺嫩芽等等，最后配由煳辣椒面、花椒面、白酒、木姜子、青菜水调制的基本款辣子水以及进阶版的水霉豆蘸水——水霉豆的长相从某种程度上比较直观的说有点像纳豆，属于豆豉的一种，单一的水霉豆有发酵酱香，味道比较浓郁且特殊，初次尝试一般建议和辣子水混合食用，如果能接受那种味道，单纯的水霉豆味道就可以非常棒。

    “唔，是那个意思。”

    黄大山显然对蘸水的味道印象深刻，闻一闻就知道正宗不正宗。

    他说，

    “你这个热风箱瞬间发酵的水霉豆味道还是不如慢慢发酵出来的，欠了点意思。”

    林愁说，

    “那肯定，仅仅只是单纯的时间，我觉得对于某些事情来说它不存在任何意义。”

    酒酿苦笋这道菜林愁做过，他喜欢比正常的更甜口一些，焯水去清苦和涩味的苦笋要浸在多多的甜酒糟里发酵3~4个小时才叫合格。

    四个菜上齐，林愁端着满满一大盆热气腾腾的雁来蕈酱汁米饭跟两人一起坐下了。

    “趁着没来客人，抓紧吃，一会忙起来我连吃饭的时间都要被剥夺的。”

    身为一个饭馆老板要经常吃不上饭这种事算是挺基本的行情，林愁早就习以为常。

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    我再来个分割线吧。

    还得感谢嘴强王者二哈朋友，这位老哥又打赏了，50000币。

    这就很恐怖了...

    虽然大佬没说啥子，但我依然感觉到了‘加更’的强权压迫。

    妈耶，多新鲜呐，作为一个周更一年多的作者，我居然要加更了...