第59章 59.把子肉

    

    这家店名为“钱门老馆”，中午时间，生意很好，店里几乎是座无虚席。

    “叫啥叫，你算啥客啊？”一个脸上满是褶子的老厨师走了出来。

    “钱通，我可就要走了，”洪兴说道，“还不好好地招呼一顿？做两道你最拿手的菜，饭钱咱可得明算。”

    10多年了，洪兴对这条街有着极其深厚的感情。

    都说同行是冤家，街上的老兄弟们，初时也没少打，结果打着打着，就打出真感情来了。

    闲下来的时候，大家一起打个牌，切磋一下厨艺。谁家有事，大家也都会出手帮忙。

    都说远亲不如近邻，虽然不是一家人，但是，感情却好似一家人。

    这一走，还真是有些舍不得。

    “你的事我听说了，”钱通叹了口气，“胳膊拧不过大腿，老周家有钱，你也别太往心上去。”

    “人在做，天在看，总会有人收拾他。”洪兴笑道，“不过，咱们可不是说这些的时候。”

    “那好，你们进院子等会儿，”钱通说道，“我亲自下厨。”

    为了给老朋友送别，钱通准备拿出自己的看家本领了。

    “那就老三样。”洪兴说道，“我再给老周、老李他们哥几个打个电话，咱们聚一聚。”

    洪兴的老伙计，可不只是钱通一人。

    大家聚会的地点，就是在钱门老馆，因为就钱通家里地方大。

    “可惜了，还想去你家蹭一顿，就是没赶上好时候。”钱通晃着脑袋。

    这些老厨师，平时可没少交流。

    尝尝别人的饭菜，对自己提升厨艺也有好处不是？

    “那简单，交给我了。”任天一笑道，“而且，咱们再增加点新鲜的。”

    任天一跟着洪兴，只是为了蹭吃蹭喝吗？

    更重要的，还不是为了反击做准备？

    就算钱通不提中兴快餐的事，难道任天一自己就不会主动提了吗？

    “年轻人，可要谦虚点，”钱通说道，“就你这岁数，还得多学几年。”

    一听钱通的话，洪兴瞪起了眼，撸起了袖子。不过，任天一却是制止了他。

    “那就请您指点一下如何？”任天一笑道。

    “这还差不多，”钱通转过头，“有什么需要，自己找伙计要，我跟他们打声招呼。”

    钱通跟伙计说了两句，自己则走进了厨房里。

    钱门老馆的位置，靠近清水街的北头，这边的房租，要低上那么一点，毕竟，北边通向的道路，并不是主路。

    正因为如此，钱门老馆的面积，要比洪兴烤鱼要大一倍，而且，还附带一个不小的后院。

    院子很清静，里面有一个小池塘，其中还有几尾小鱼，惹得程一菲在一旁流连忘返。

    别人以为，程一菲是喜欢风景，可只有任天一知道，菲姐是想要吃鱼呢。

    “洪叔，多约几个人。”任天一开口道。

    既然要开始自己的计划，任天一当然希望是人越多越好。

    “少不了。”洪兴点了点头。

    洪兴明白任天一的话，所以，他才要尽力，毕竟，这也是他最后能为任天一做的事情了。

    洪兴打了个电话，约了8个老伙计，顺便要求他们，把合手的工具，都带了过来。

    这么多家餐馆老板在，灶具、锅具和刀具，自然是不能缺的。

    即便是在这种生意火爆的时候，他们也都留有备用品不是？不然万一出点意外，那生意还做不做了？

    这些老伙计年龄都不小了，现在都有徒弟徒孙主做，自己主要负责的是质量把关，所以想抽出时间来吃顿饭，并不难。

    直径近两米的圆桌，不到20分钟，就差不多摆满了。

    每个人至少端来一道菜，不多时功夫，徒弟们又各送了一道来。

    “我去，差点香了我个跟头。”又瘦又高的李重，端着一盘烤串走了进来。

    “这味道真是诱人啊。”文雅得像个书生的吴秀生，端着一盘爆肚。

    “你就这么走了，还真的是可惜，”光头的华如星，端进了一盘辣鸭脖，“就咱俩酒量相当，以后谁还能陪我喝酒啊！”

    ……

    “叮，撩值+1000！”

    “叮，撩值+1000！”

    ……

    今天最诱人的味道，不是来自于这些资历深厚的厨师们带来的拿手菜，而是院子里的味道不是？

    国宴小油条的油香，还有甜沫的清香，混在一起，哪怕是大中午的，也很吸引别人的胃口。

    毕竟，任天一做的，可是国宴级别的菜品，这帮老爷子也没多少机会吃过。

    只不过，更吸引他们的，还是一股肉香。

    “今天呢，我给各位做的，是把子肉。”任天一介绍道，“要不要给各位老爷子介绍一下来历？”

    原本呢，这把子肉，是任天一提前准备的，是为中兴快餐准备的新品。

    可谁会想到，洪兴的店这么快就关门了呢？

    好在，洪兴把那些材料都留了下来。

    “把子肉我们还能不知道，需要你来介绍？”华如星摸了摸光头。

    “那不如您来说说？”任天一笑了。

    “根据咱们鲁菜食谱记载，早在清朝时期，就流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉。”华如星还真不客气。

    “把子肉流传于鲁南、苏北地区，相近菜品有济市的甏肉干饭等鲁菜菜式。”

    “把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结！”

    “也可以加入面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。”华如星简直像是报菜名一般。

    “其味入口即化，香而不腻。”

    “再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。”一边说，华如星还舔了舔嘴唇。

    “说的很好，但不全面。”任天一说道。

    “叮，撩值+1000！”华如星的头皮都泛红了。

    “那你来说！”华如星哪能服输？

    “据说把子肉起源于东汉的末年，那个时候天下大乱，刘备、关羽以及张飞三个人因为志同道合，所以三人桃园结义。”