第154章 154.菊花虾包

    

    既然见不到孔易行，让孔文博指点一二，对任天一的厨艺之路，不也是大有好处？

    “求之不得。”孔文博开口道。

    就算胡永庆不主动开口，孔文博都忍不住想要指点了。

    原本孔文博只当看场热闹，但是，从任天一的手法之中，他却发现了一些妙处。

    任天一的动作，竟然有些像自己的老父亲！

    不过，其中还有一些阻滞之处，让孔文博看得如鲠在喉，不吐不快。

    “刀功是小手艺，但却有大文章。”

    “刀功的重点，不仅在于，对刀的熟悉，更重要的是，对材料的熟悉。”

    “切前应细察，顺纹理而行，逆纹理而同，因料而异。”

    “切菜亦有讲究，应以连绵不绝，一切到底为最佳。”孔文博说道。

    “明白。”任天一应了一声。

    从小练习，任天一自恃刀功了得，并没有对刀功做进一步的深究。

    可是，在讲究的孔家菜面前，终于明白了，自己的欠缺。

    海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿等物，全部切丁，任天一手下的刀，既快又稳，简直比得上机器。

    “孺子可教。”孔文博发现，只是略一指点，任天一的进步速度，比自己想象的还要快得多。

    这就证明，这小子本身就有了足够的积累，而自己做的，不过是锦上添花罢了。

    切好的丁，和虾仁一齐焯水控干，加上料酒、精盐，放在一旁腌渍。

    任天一将豆腐片去硬皮，又横片了一块放在一旁。

    任天一从豆腐中间挖洞，填入馅，将横片的那片豆腐，当作盖儿盖在馅上，装进砂锅内。

    然后将肘子切片，放在豆腐的四周，加入高汤及调料，开小火烧制起来。

    好饭不怕晚，任何一道菜，都是需要时间的。

    “要一个小时，我再准备一道菊花虾包。”任天一说道。

    这段时间，任天一看到了食材，便清楚了下一个目标。

    “菊花虾包，重味也重形。”孔文博指点上瘾了。

    任天一并不嫌孔文博絮叨，毕竟，这样的名师，打着灯笼也找不到不是？

    虽然没有亲眼看到视频，但在孔文博的指导下，任天一的手法，越来越有模有样。

    虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅。

    将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊。

    油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣呈荷花形，装在了盘子里。

    “不错。”孔文博忍不住点赞起来。

    任天一可没停手，继续做了燕窝寿字红白鸭丝和白扒鱼翅。

    当然，在做菜的间隙里，任天一还准备了两道大菜。

    任天一做菜的功夫，孔函清带着程一菲和刘语馨，在园林里游玩着。

    “你们是来做学艺的？”孔函清搞清楚了任天一等人的目的。

    “没错，我哥哥是泉都最有天赋的厨师，”刘语馨对任天一的维护，那可是无处不在，“所有的菜，一学就会。”

    “呵呵。”孔函清笑而不语。

    世界上肯定有天才，可是，再天才的人物不也需要练习？

    对于小丫头的话，孔函清并不相信，认为是小丫头在吹牛，但是，她也不至于和一个小丫头较真。

    “你要不信，我让他做孔家菜给你吃。”刘语馨急了。

    虽然脸蛋发红，实则刘语馨的心里，却是淡定异常。

    既然来了，当然要为哥哥争取到最大的利益，最好的办法，不就是把孔函清与任天一绑在一起？

    也不一定就是男女之间的暧昧关系，不是还有一些其他的选择？

    孔函清并没想到，刘语馨竟然还有如此心机，毕竟，谁又能想到，一个小小的娃娃，就能做到表里不一呢？

    “孔家菜可不是这么好学的。”孔函清不屑与小丫头争，但是，牵涉到孔家菜，却是不得不争。

    说起孔家菜，孔函清只喜欢爷爷做的。

    虽然自己也偷学了几手，但是，孔函清距离孔易行的水平，可是差得远了去了。

    再说了，父亲孔文博并不想让自己当厨师不是？这也是父女之间的一大心结。

    “如果我哥哥做好了呢？”刘语馨撅起了嘴巴。

    如何能够说服孔函清，还不就是找她最关心的事情说？这不就让孔函清上钩了吗？

    不过就是一条小鱼，还得逃得脱本小姐的掌心？刘语馨心中甚是得意。

    “那我就认他做师父。”孔函清认真地说道。

    “一言为定。”刘语馨眨了眨眼。

    园林不大，但是，却颇有味道，不得不觉，1个小时的时间就过去了。

    “这是什么味道？”才刚刚走到前后相连的月门前，刘语馨就叫了起来，“也太香了吧？”

    “是以前没闻过的味道。”程一菲的嘴角，上扬了起来。

    这一段时间，程一菲可没少吃任天一做的菜。

    正因为吃得多，她才明白，任天一一定又有所突破。

    “好熟悉的味道。”孔函清的眼里，多了一层雾气。

    没错，这就是一品豆腐发出来的味道，除此之外呢？还混杂着一些其他的香气。

    “语馨，玩得开心吗？”任天一看到了小丫头，上前笑着问道。

    “还好，”刘语馨笑道，“哥哥，我饿了。”

    玩了这么久，确实有些消耗，不过，小丫头提及吃饭，更重要的原因，还不是把刚才的赌注，尽快拿到手里？

    “正好，哥哥刚刚做好了饭。”任天一让小丫头仔仔细细地洗过手。

    “函清，来尝尝天一做的菜。”孔文博招呼道。

    换成以前，听孔文博招呼，孔函清早就扭头就走了，可这次竟然难得的没有使脸色，认真地坐在了桌旁。

    待大家都开动之后，孔函清的目光，落在了一品豆腐之上。

    味鲜嫩，色黄白，只看形状，差不多达到了爷爷做的十成。

    夹起一块，表皮酥脆，弹性十足。

    当牙齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐，就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里。